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2、将羊肉剁成2点5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段青萝卜切两半羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜葱段萝卜开水以没过羊肉为限，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水盆的下部分应泡在水中，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱姜萝卜，吃。